一、菜刀 辣椒 鱼 人头像 是一到什么菜名
剁椒鱼头，菜刀、辣椒、鱼，人头像、菜刀可以剁椒，又有鱼和头，所以这个菜名是剁椒鱼头。剁椒鱼头的做法如下：
准备材料：鱼头1个、剁椒150克、姜末10克、蒜末10克、葱花、花生油10毫升、豆豉5克、蚝油5克、酱油3克、盐2克
一、鲢鱼头从下颌纵切开备用
二、锅中倒入花生油、放入剁椒，豆豉、葱末、姜末、蒜末，大火爆香
三、倒入蚝油、酱油、盐，翻炒均匀
四、将剁椒酱铺在鱼头上
五、大火蒸15分钟
六、取出即可上桌。
二、剁椒鱼头做法，最好提供图片
原料：
鱼头、剁椒
做法：
步骤1：先将鱼头洗干净，剖开鱼头，放上料酒，姜片腌制一会。剁椒一瓶3.5块，用的时候只要一半就可以了。
步骤2：在鱼头上放一层剁辣椒,因剁辣椒较咸，所以切忌放多盐，锅中水开了后，看到蒸汽上来再放鱼头，放入锅中蒸二十分钟。
步骤3：鱼头蒸好后，一般水气比较多，可以倒掉一部分。
步骤4：最后撒上葱花，锅中烧热油，淋在鱼头上即可。湖南的剁椒鱼头是比较出名的，据说有个来历，说清朝时期，黄宗宪途经湖南一个小乡村，借住农户家，农户的儿子从池塘捕回一条河鱼，女主人就在鱼肉里面放盐煮汤，再将辣椒剁碎后与鱼头同蒸，黄宗宪觉得非常鲜美。回家后，他让家里厨师加以改良，于是便有了今天的“剁椒鱼头”。
三、正宗的剁椒鱼头怎么做啊，附图片
把鱼头淹一下！然后放剁椒一起做就可以了
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